LARRESSINGLE

Η Larressingle ιδρύθηκε το 1837 στην Ténarèze του Armagnac, στο ομώνυμο οχυρωμένο χωριό της Γασκώνης, ένα μεσαιωνικό στολίδι του Gers που ανήκει στα «Πιο Όμορφα Χωριά της Γαλλίας». Τα κρασιά για τα αποστάγματά της προέρχονται από παραδοσιακά terroirs με εδάφη boulbènes και αργιλοασβεστολιθικά, που δίνουν eaux-de-vie δυνατά, γεμάτα και με εξαιρετικό δυναμικό παλαίωσης. Κατά τον Αμερικανό εισαγωγέα της, η Larressingle παντρεύει αποστάγματα από την Ténarèze και το Bas-Armagnac.

Η απόσταξη γίνεται σε αιωνόβιους άμβυκες του Armagnac, όπου ο αποσταγματοποιός ρυθμίζει, μόνο με οδηγό τον ουρανίσκο του, την πίεση και τη ροή του κρασιού — ένας αληθινός διάλογος ανθρώπου και άμβυκα, όπως τον περιγράφει ο οίκος. Το απόσταγμα περνά τα πρώτα τρία χρόνια σε καινούργια δρύινα βαρέλια, μετακινείται ανάμεσα σε ξηρά και ζεστά κελάρια για να αποκτήσει στρογγυλάδα και ύστερα συνεχίζει σε παλιότερα βαρέλια, συχνά για πολλά χρόνια. Ανεξάρτητες πηγές τη συγκαταλέγουν στους πρωταγωνιστές των εξαγωγών Armagnac, χάρη σε μια γκάμα που ξεχωρίζει για τη γευστική της ποιότητα. Το Armagnac VSOP έχει χρυσαφένιο χρώμα, ζαχαρωμένα φρούτα και βανίλια, ενώ το Armagnac X.O. προσθέτει μέλι, πιπέρι και μελόψωμο, ιδανικό δίπλα σε κυνήγι.

Από ένα μεσαιωνικό χωριό της Γασκώνης ως το ποτήρι σας, η απόσταση είναι μία ψήφος: διαλέξτε ποια ετικέτα της Larressingle θέλετε να ανοίξει στο Cellier Wine Fair 2026.