JACOPO POLI

Ο οίκος Jacopo Poli έχει την έδρα του στο Schiavon, λίγα χιλιόμετρα από το Bassano del Grappa, στην καρδιά του Veneto. Ανάμεσα στους λόφους της Marostica και της Breganze, οι οινοποιοί της περιοχής δίνουν φρέσκα στέμφυλα, την πρώτη ύλη που ορίζει τον χαρακτήρα κάθε grappa. Η ιστορία ξεκινά το 1898, όταν ο GioBatta Poli γύριζε τα αγροκτήματα του Veneto με έναν μικρό άμβυκα πάνω σε κάρο. Από τότε κάθε γενιά εξελίσσει την τεχνική: ο ατμοκίνητος άμβυκας του 1929, οι παραδοσιακοί άμβυκες bain-marie που εγκατέστησαν ο Jacopo και ο Andrea Poli το 1983 και οι άμβυκες κενού του 2008.

Ο Jacopo Poli λέει ότι το μυστικό μιας καλής grappa είναι απλό: φρέσκα στέμφυλα και εκατό χρόνια εμπειρίας. Η απόσταξη γίνεται ασυνεχώς, παρτίδα παρτίδα, σε χάλκινους άμβυκες. Στο Bassano, απέναντι από την ιστορική Ponte Vecchio, το Poli Museo della Grappa φιλοξενεί τη μεγαλύτερη ιταλική συλλογή ιστορικών grappa. Το Wine Enthusiast περιγράφει τη Sarpa di Poli, από στέμφυλα Merlot και Cabernet, με ξηρή, πικάντικη γεύση και ανθικό τελείωμα, ενώ κριτικοί αποσταγμάτων επαινούν το Gin Marconi 46 για τις δροσερές νότες πεύκου και μοσχάτου σταφυλιού.

Ποιες ετικέτες του Jacopo Poli θα θέλατε να δοκιμάσουμε μαζί στο Cellier Wine Fair 2026; Ψηφίστε τις αγαπημένες σας και ελάτε να τις ανακαλύψουμε στη Θεσσαλονίκη.