GIN ANAE

Το Gin Anae είναι ένα γαλλικό βιολογικό τζιν που αντλεί την ταυτότητά του από τις αλυκές του Île de Ré, στον Ατλαντικό. Εκεί φυτρώνει άγριο το maceron, που οι ντόπιοι λένε «πιπέρι των αλυκών» και μαζεύεται με το χέρι. Το απόσταγμα γίνεται και εμφιαλώνεται στην περιοχή του Cognac, στη Charente.

Το Anaë δημιούργησε η Pauline Raffaitin, διευθύντρια μάρκετινγκ της Bollinger Diffusion, με τη στήριξη του οικογενειακού ομίλου Bollinger, και κυκλοφόρησε το φθινόπωρο του 2021. Για να το πετύχει, περιβλήθηκε από ειδικούς: τον Dominique Touteau, επί χρόνια master blender της Delamain, τον αποσταγματοποιό Philippe Laclie στο Cognac και τον bartender Guillaume Quenza. Αντί για αλκοόλη σιτηρών, επιλέχθηκε βάση από σταφύλι, για υφή και πολυπλοκότητα, με αργή απόσταξη σε άμβυκα Stupfler. Οκτώ botanicals, ανάμεσά τους κέδρος, κορίανδρος, κενταύρια, χαμομήλι, λουΐζα και λεμονοθύμαρο, προέρχονται από ανεξάρτητους Γάλλους καλλιεργητές, όλα με πιστοποίηση Ecocert. Ο οίκος μιλά για σεβασμό στο terroir και για έναν άγριο, ελεύθερο χαρακτήρα.

Ο γαλλικός Τύπος, από το Vitisphere ως εξειδικευμένα περιοδικά mixology, χαιρέτισε την πρωτοβουλία, περιγράφοντας ένα στρογγυλό απόσταγμα με ισορροπία ανάμεσα σε εσπεριδοειδή και μπαχαρικά και μακρύ, πιπεράτο τελείωμα. Αν θέλετε να το δοκιμάσετε με τόνικ ή σκέτο, στηρίξτε το με την ψήφο σας για το Cellier Wine Fair 2026.