DOMAINE CHANSON

Στην Beaune, την καρδιά της Côte de Beaune, ο Domaine Chanson καλλιεργεί 88 εκτάρια, κυρίως Grands Crus και Premiers Crus: 43 στην Côte de Beaune, με αμπέλια μέσης ηλικίας 40 ετών σε χωριά όπως Chassagne-Montrachet, Corton, Savigny-lès-Beaune και Pernand-Vergelesses, και 45 στην Côte Chalonnaise, στο Mercurey και στο Rully, που αποκτήθηκαν το 2023. Τα δύο τρίτα είναι Pinot Noir, ενώ το Chardonnay και το Aligoté συμπληρώνουν την παλέτα.

Η ιστορία ξεκινά το 1750 και μετρά δέκα γενιές. Τα κρασιά παλαιώνουν στο Bastion, έναν πύργο των παλιών τειχών της Beaune με τοίχους πάχους οκτώ μέτρων, όπου τα δύο πρώτα επίπεδα χτίστηκαν το 1519–1524 και τα επόμενα πρόσθεσε το 1826 ο Alexis Chanson· εκεί αναπαύονται σχεδόν 2.000 βαρέλια. Ο οίκος δίνει έμφαση στην οινοποίηση ανά αγροτεμάχιο, με λιγότερο από 25% καινούργια δρύ και αφιλτράριστα κόκκινα, ενώ από το 2021 μετατρέπει τον αμπελώνα σε βιολογικό, με πρώτη πιστοποιημένη σοδειά το 2024. Από το 1999 ανήκει στον όμιλο της Bollinger, και ο Βρετανός κριτικός Jamie Goode τον περιγράφει ως οίκο σε ανοδική πορεία, με κρασιά που τον εντυπωσίασαν.

Το Beaune Clos des Feves 1er Cru Monopole Rouge, από αμπελώνα που ανήκει αποκλειστικά στον Chanson, και το Corton Vergennes Grand Cru Blanc είναι μόνο η αρχή. Ψηφίστε ποια Βουργουνδία θέλετε να ανοίξουμε στο Cellier Wine Fair 2026!