CHARLES DE FERE

Ο οίκος Charles de Fère γεννήθηκε το 1980 στο Fère-en-Tardenois, βορειοανατολικά της Reims, λίγο έξω από τα όρια της Champagne. Ο ιδρυτής του, ο Jean-Louis Denois, προερχόταν από οικογένεια αμπελουργών της Champagne με πέντε γενιές εμπειρίας και ονειρευόταν ένα μικρό, «boutique» οινοποιείο αφιερωμένο αποκλειστικά στα αφρώδη. Έδωσε στο κτήμα το όνομα του γιου του, Charles — «ο Charles από το Fère».

Η ιδέα του ήταν τολμηρή: χωρίς τους περιορισμούς μιας ονομασίας, να συνδυάζει σταφύλια από βόρειους αμπελώνες, για φρεσκάδα και κομψότητα, με σταφύλια από νοτιότερα σημεία της Γαλλίας, για ώριμο φρούτο και στρογγυλό σώμα. Ο ίδιος ο οίκος τονίζει την αφοσίωσή του στις παραδοσιακές τεχνικές του γαλλικού αφρώδους, από την επιλογή terroir και το blending ως το prise de mousse και το dosage. Σήμερα το Charles de Fère ανήκει στη συλλογή της οικογένειας Boisset στη Βουργουνδία, και οι κριτικές καταστημάτων και πλατφορμών εστιάζουν σε κάτι απλό: καθαρά, ισορροπημένα αφρώδη σε πολύ φιλική τιμή.

Από τη σειρά Jean-Louis, που φέρει το όνομα του ιδρυτή, θα βρείτε το Cuvee Jean Louis Blanc de Blancs με αρώματα αχλαδιού και μήλου, αλλά και το ζωηρό Cuvee Jean Louis rose. Ποιο από τα δύο θα θέλατε να σας περιμένει παγωμένο στο Cellier Wine Fair 2026; Δώστε την ψήφο σας και κάντε το πρώτο τσούγκρισμα δικό σας.